Huîtres, mignonette, citron
Oysters, mignonette, lemon
19/38
Betteraves, ricotta, pistaches, sumac
Beets, ricotta, pistachios, sumac
13
César, croûtons, romaine, pancetta, reggiano
Caesar, croutons, romaine, pancetta, reggiano
16
Mousse de foie de volaille, pain au levain
Chicken liver mousse, sourdough
14
Burrata, fenouil, tomates cerises, pain aux olives
Burrata, fennel, cherry tomatoes, olive bread
23
Crevettes grillées (5), purée pdt, gremolata
Grilled shrimps (5), potato purée, gremolata
18
Tartare de bœuf classique, laitue frisée 75g/140g
Classic beef tartare, frisée lettuce
21/36
Ravioli, pois, ricotta, carottes, menthe
Ravioli, peas, ricotta, carrots, mint
26
Mafaldine, sanglier braisé, tomates, basilic, reggiano
Mafaldine, braised boar, tomatoes, basilic, reggiano
31
Linguini, palourdes, vin blanc, ail, chili
Linguini, clams, white wine, garlic, chili
Orechiette, porc, haricots romains, kale
Orechiette, pork, romano beans, kale
34
28
Risotto, crevettes nordiques, courgettes, crème sûre
Risotto, nordic shrimps, zucchini, sour cream
28
Onglet, frites, beurre maître d’hôtel
Hanger steak, fries, beurre maître d'hôtel
36
Truite, rabioles, carottes, salicorne
Trout, turnips, carrots, sea asparagus
27
Porchetta, céleri-rave, épinards, caponata
Porchetta, celeri-root, spinach, caponata
29